Le Château d’Yquem est un vin souvent recherché par les amateurs de vin. Il est souvent considéré comme l’un des meilleurs au monde. Il existe de nombreuses façons d’associer Yquem et nourriture. L’une d’entre elles consiste à l’associer à du fromage. Il en existe plusieurs types, chacun ayant sa propre saveur et son propre potentiel d’association.
Comment déguster le vin du Château d’Yquem avec la nourriture ?
Si la plupart des amateurs d’Yquem commanderont des desserts sucrés avec ce vin, il existe également des options salées qui s’accordent bien avec lui. La douceur du vin contraste bien avec les saveurs salées, et les plats salés peuvent accentuer ces saveurs. Si les desserts ne sont pas indispensables, l’association de l’Yquem avec des plats salés peut le rendre plus agréable.
Que vous souhaitiez déguster le vin avec la nourriture ou en accompagnement, le Château d’Yquem 2001 est un excellent choix. C’est un millésime rare de Sauternes qui suscitera l’admiration des collectionneurs et des buveurs de vin. Le vin a une forte note de pomme qui complète une saveur de noix grillée et de caramel.
Quel est le caractéristique d’Yquem ?
Les vins du château yquem ont une longue durée de vie, plus d’un siècle. Une bouteille de vingt ans d’âge n’est en fait qu’un nouveau-né par rapport aux millésimes les mieux vieillis, qui sont encore en parfait état. Une autre différence entre une bouteille d’Yquem jeune et une bouteille vieillie est sa couleur. Le jeune Yquem a une couleur jaune doré, tandis que les bouteilles plus âgées changent de couleur pour devenir ambrées et brunes. De même, les arômes et les saveurs primaires passent du fruité à des saveurs plus complexes à mesure que le vin vieillit.
Le foie gras est un accord classique avec le Château d’Yquem. L’agrume, le miel et la douceur du vin trancheront sur la richesse du foie gras. Le homard est un autre excellent choix. Le homard est également riche et crémeux, ce qui en fait un excellent accord avec le Château d’Yquem. Si vous recherchez un accord plus intéressant, essayez un plat à base de homard.